Дружківський борщ

Яких за вік не довелось
Чудових скоштувати страв,
Але ж то гідних не знайшлось –
За сенсом деяких обставин.

Воно і дивно, що то так,
Бо вже не раз переконався:
І росіянин, і поляк…
Усяк цій страві дивувався.

Запашність забира в полон.
Лише скоштуєш цього смаку,
Немов славетний Ціцерон,
Борщу я надаю відзнаку.

Житомирський, полтавський борщ,
А то й величний український –
Багато різних, а також
І наш міський є борщ – Дружківський.

Грудинка яловичини,
Морквина вдовж і цибулинка.
І ось бульон, як у ві сні
Кипить прозорий, мов перлинка.

В собі він містить чарів міць,
Бо серед двох річок Торецьких
І ліворуч, і правобіч
Людей немало молодецьких.

Картоплю у цей борщ кладуть,
Щоб велетенську мати силу.
Буряк, капусту шаткують,
Щоб краще лагодилось діло.

Зі шпигом, смажена заправа
Надасть ще кращого смаку.
Це страва нашої Держави,
Де ще знайдете ви таку?

Междуречье. Альманах. Выпуск второй. Дружковка: Издательство «Донеччина», 2002

Добавлено: 02-11-2018

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*